烹饪行业自去年疫情之后，发送了不少的改变，行业的结构人才也在变化，在人才组成方面，其中有这五点明显的变化。

1：女厨师在增多

有数据显示，随着女性的崛起，不少女生会选择从事烹饪行业，这一比例去年增加到了10.1%。不少女生的加入，慢慢有了一个新的称谓：掌厨白领。这或许是不少女性对生活品质的追求，更关注饮食文化与健康，而女性在学习过程中，会有更高的期望，也能获得很大的发展。

2：高学历厨师层出不穷

现代餐饮行业，需要更多精通烹调技术的厨师，这要求一名合格的厨师，不仅要具备现代餐饮业的管理知识，还要拥有高尚的厨艺品德。这就要求厨师不断学习和进步，高学历的厨师在工作中会有潜质。从去年开始，越来越多人会选择专业的烹饪学校进行进修。

3：因兴趣学厨者增多

随着社会发展，厨师行业形象大大改观。时至今日，作为美食制造者的厨师，也成为了吃货们和美食爱好者喜欢的职业之一，也牵动了越来越多的的孩子因为热爱兴趣去学校学习厨师。

4：外籍厨师在增多

以前，多数情况是中国人到国外去当厨师打工赚钱，由于餐饮理念以及薪酬等方面的原因，很少有国外厨师来中国打工。但现在大城市中许多酒店有国际化的特征，能力强的外籍厨师厨艺精湛，还能为企业带来盈利点，外籍厨师的需求量也越来越大。

5：学习能力越来越强

如今爱学习的厨师多。所谓学如逆水行舟，不进则退。所以越来越多的厨师在空余时间，会积极学习更多的菜式，改良菜品，也会经常外出学习，积累营销和管理经验。如想闯出稳固的新天地，就得奋力前行。

总之，餐饮行业在经历过疫情的震荡，不少人具有了很强的危机感，对于学习和技能提升，有更明确的要求，学烹饪技术，最好是选择专业的烹饪院校，这样才能学到真功夫。